Dal Cero Family Viticoltori dal 1934

Tenuta di Corte Giacobbe
Via Moschina, 11 37030 Roncà – VR
Tel. +39 045 7460110
Fax +39 045 6549294
info@dalcerofamily.it
http://www.dalcerofamily.it

Runcata Soave Superiore 2020 con Spaghetto alla Carrettiera.
Ricetta gustosa che esalta la sapidità di questo vino delicato al naso energico al palato, la sua persistenza lo abbina a un piatto della tradizione siciliana.

La preparazione è tutta a freddo, in una terrina mettete aglio tritato finemente, uno spicchio a persona. peperoncino, prezzemolo anche questi ben tritati, aggiungete olio extravergine e mescolate sino a far diventare una sorta di crema, a questo punto aggiungete del formaggio Ragusano stagionato e grattato a  grossolane scaglie.
Alla cottura degli spaghetti scolateli bene e versateli nell’intingolo e mescolate bene e velocemente, e servite in tavola, Soave nel calice.