Azienda Agricola Bocale di Valentini

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06036 Montefalco (Pg) Umbria
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Montefalco Sagrantino DOCG  2016 con Peposo per 3 persone

1 kg di muscolo di vitellone; 6 o 7 spicchi d’aglio; bicchieri di vino rosso Chianti quanto basta; 1 cucchiaio di conserva, sale; pepe nero in grani e macinato.

Procedimento: Tagliate il muscolo in bocconi, aggiungere aglio e pelati poi aggiungete il vino, mettete ben disposta la carne con un cucchiaio d’olio evo. Accendete il fuoco e versate tre cucchiai di concentrato di pomodoro, e coprite la carne con acqua, coprite e lasciate cuocere a fuoco lento, per  due ore o tre, in base alla grandezza dei bocconcini, quando il peloso è cotto servire con bruschetta in piatti caldi.

 
Vino Premio Prezzo In cantina Lo trovi da... Foto

Montefalco Sagrantino DOCG Bocale 2016

30.00€

si

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Montefalco Rosso DOC Bocale 2018

14.50€

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