Badalà Vini

Badalà vini

Contrada Strasatto – 90040 Monreale (Pa)

Il Syrah Nyrya lo abbiamo abbinato ai rigatoni gratinati. Pulire 500 gr. di cardi e farli sbollentare. Fare saltare 100 gr. di tocchetti di speck con la cipolla. Tagliare a pezzetti i cardi e farli saltare con con burro e aglio. Alla fine frullarli e aggiungerli allo speck. Cucinare la pasta e appena pronta scolarla e aggiungerla al condimento. Amalgamare il tutto. Tagliare 50 gr. di provola a pezzetti, aggiungerla alla pasta e mettere tutto in una pirofila. Mettere la mollica e un po’  d’olio e infornare per 15 minuti. Alla fine servire.

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Stresatto Bianco 2018 Igp Terre siciliane

81/100

42/60

12€

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Annina 2018 Igp Terre siciliane

83/100

42/60

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Nyrya Syrah 2014 Igp Terre siciliane 2014

86/100

38/60

14€

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Turi Nero d'Avola 2016 Igp Terre siciliane

84/100

42/60

14€

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5/5 (1)

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