Cantina di Riva

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38066 Riva del Garda TN
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Brezza Riva Riserva Pas Dosé 2018 con Fiori di zucca in pastella con burrata
aperitivo intrigante 

Pastella formata da acqua minerale gassata fredda, farina doppio zero, sale.

Scaldare il burro in padella e aggiungete anche un cucchiaio di olio di girasole.

Passate velocemente i fiori nella pastella e buttateli subito in padella, appena si solidificano se è necessario girateli, appena si dora la pastella toglieteli e appoggiateli su carta da frittura (Gialla) e adagiateli in uno stampo aperto e versate la burrata  e richiudete il fiore,

servite caldo, 

nel caso appoggiateli in una piastra  e metteteli qualche minuto in forno caldo a 190/ 200°

 

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