Cincinnato Vini

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Ercole Nero Buono Igt Lazio 2019 con  Gnocchetti Sardi alla Campidanese

Fate rosolare brevemente in padella con un filo d’olio e la salciccia tagliata finemente con il  peperoncino e l’alloro. 

Mentre cuocete la pasta in abbondante acqua salata, unite in padella la passata di pomodoro cuocendo per 15 minuti e  profumando con mezza bustina di zafferano.

Scolate la pasta e ributtatela in padella per mantecarla con il pecorino e un filo d’olio.  

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