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Vigna della Corte Soave Sup. Docg 2019 con Scampi scottati al Cognac.
Per 2 persone circa 30 scampi abbattuti a bordo, scongelateli brevemente con acqua corrente e lasciateli riposare
per 15 minuti.
Con un buon coltello tagliate in due i crostacei lungo la schiena ed estraete il budello, avendo cura di lasciare intera la testa, mentre nelle chele fate un incisione senza tagliarla completamente.
Servirà per estrarre la polpa.
In una padella fate scaldare olio evo e a fiamma viva mettete gli scampi, versate un bicchierino di cognac o Brandy e fiammeggiate, appena il cognac si spegne toglieteli dal fuoco e serviteli ancora caldi.
| Vino | Voto | Packaging | Prezzo | Vendita in cantina | lo trovi da... | Premi |
|---|---|---|---|---|---|---|
Vigna della Corte Soave Superiore Docg 2019 |
88/100 |
40/60 |
12.30€ |
si |
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Soave Doc 2021 |
88/100 |
45/60 |
8.90€ |
si |
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Cimalta Soave Classico Doc 2020 |
89/100 |
38/60 |
9.50€ |
si |
|
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