aCantina del giornod

Le Vide Degli Azzoni wines

Tagliata di tonno in agrodolce con Cime di Altilia Rosè Brut 

Borgo Treviso 3,

Castelfranco Veneto 31033 TV
Cell. +39 3756960939
Mail:federica@degliazzoniwines.com
www.degliazzoniwines.com
Warehouse: Via Bonomi,15 Osimo 60027, AN,

 

Tagliata di tonno in agrodolce con Cime di Altilia Rosè Brut 

Ingredienti per 4 persone  600 g di tonno fresco, 20 g di capperi,  20 g di pistacchi,  Confettura di cipolla,  Un cucchiaio di musse Carpione,  Caponata di melanzane per il contorno

Preparazione

Tagliare il tonno in porzioni da circa 5x3x3 cm. Passare il tonno nell’olio evo, impanarlo con i capperi e i pistacchi tritati finemente. 

Scottare il tonno su una padella antiaderente, per un minuto circa su ogni lato e far riposare ancora un minuto alla fine della cottura. 

Disporre un cucchiaio di mousse carpione sul piatto, tagliare ogni porzione in 3 pezzi e poggiarli sulla mousse.
Portare in tavola con contorno di caponata di melanzane e confettura di cipolle.

23, Rue d’Aguesseau

Boulogne Billancourt 

www.atavola.fr

 

 

Vino Premio Prezzo In cantina Lo trovi da... Foto

Cime di Altilia Extra Brut, Millesimato 2019

22.70€

si

Lo trovi da...

Cime di Altilia Brut, Millesimato 2019

21€

si

Lo trovi da...

Cime di Altilia Rosè Brut 2018

24€

si

Lo trovi da...

Maso Alesiera Brut Nature Riserva 2017

31€

si

Lo trovi da...

Nessuna recensione al momento

Fornisci una tua opinione

Articoli Correlati

Pulsante per tornare all'inizio