Azienda Asta Vini
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Baccalà alla messinese con Il Niros Rosso, blend di Nero d’Avola e Syrah
Scaldare l’olio in una casseruola e fare appassire una cipolla affettata.
Unire il cuore di sedano tagliato a fettine sottili, 50 grammi di olive e di capperi e 800 grammi di patate tagliate a pezzettoni. Dopo un po’, aggiungere 600 grammi di polpa di pomodoro e il pepe nero.
Lasciare cuocere per 10 minuti coperto e a fuoco basso, finché le patate si ammorbidiscono.
Se necessario aggiungere un po’ d’acqua. Unire 800 grammi di baccalà tagliato a pezzi e continuare la cottura per circa mezz’ora senza mescolare. Regolare di sale e servire caldo.
| Vino | Premio | Prezzo | In cantina | Lo trovi da... | Foto |
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Majò Doc Sicilia 2022 |
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12€ |
si |
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Matri Catarratto Macerato Doc Sicilia 2022 |
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15€ |
si |
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Niros Rosso Igp Terre siciliane 2020 |
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14€ |
si |
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