AZ. AGR. IL POGGIOLO DI DELMONTE PIETRO
Linguine all'Astice Chardonnay Brut Blanc de Blanc
Fraz. Poggiolo n. 9 bis
27040 Montù Beccaria (PV)
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Linguine all’Astice Chardonnay Brut Blanc de Blanc
In una casseruola far bollire acqua e salare, mettere a lessare l’astice, per 15/20 minuti,
tog
liere e far continuare a bollire l’acqua e ridurla addensate con un cucchiaino di farina.
In una padella scottare olio e aglio e sale e pepe, aggiungete pomodorini pelati, fate saltare e bagnare con il brodo ristrettosi deve formare una leggera crema.
Spolpate l’astice e mettete da parte i pezzi delle chele e le parti più belle in disparte per guarnire il piatto, mentre i ritagli metteteli nel sugo.Scolate le linguine e saltatele con il sugo per qualche minuto alla fine servite con i pezzi migliori dell’astice in bella vista
| Vino | Premio | Prezzo | In cantina | Lo trovi da... | Foto |
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Pinot Nero Blanc de Noir Pas Dosè VSQ |
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25€ |
si |
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Chardonnay Brut Blanc de Blanc VSQ |
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25€ |
si |
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Pinot Nero Brut Blanc de Noir VSQ |
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25€ |
si |
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