La Tordera

Via Alnè Bosco 23,
31020 Vidor (TV)
0423 985362
http://www.latordera.it
visit@latordera.it
Otreval Valdobbiadene Docg Brut senza zuccheri si adatta molto bene ai crostacei. Ricetta semplice granchio piattola al vapore. Lavare i granchi una porzione 7/8 granchi. metterli nella vaporiera e lasciare cucinare per 12/15 minuti in base al vapore. Tagliateli in due e togliete le chele, questa spremetele e raccogliete a parte, il liquido cremoso.  La cremina delle chele unitela a prezzemolo tritato, pane grattato e olio evo qb,  Togliete metà del carapace e disponete nel piatto di portata, aggiungete la crema al centro del piatto e servitelo tiepido.

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Valdobbiadene Prosecco Superiore Cartizze Dry 2018

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