LODI CORAZZA

Via Risorgimento, 223
 40069 Ponte Ronca di Zola Predosa
 BOLOGNA-Italy
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Venti Pignoletto Frizzante Docg 2017 Filetti di sgombro vapore.

Per 2 persone, 4 Sgombri da 150gr. l’uno dal vostro pescivendolo fateli sviscerare, lavateli e metteteli nella vaporiera senza nessun condimento, dopo dieci minuti toglieteli dal fuoco e iniziate a fare i filetti togliete lisca e testa e le spine dell’addome. I filetti puliti  lasciatele riposare  nel piatto di portata. Preparate una vinaigrette con aglio spremuto, sale grosso, gocce di limone, olio evo prezzemolo tritato, mescolate il tutto come fosse una maionese, quando l’intingolo è ben amalgamato e l’olio sarà più denso versate sui filetti  e serviteli con zucchine marinate nella vostra vinaigrette, avendo cura di aggiungere un pochino di sale e pepe bianco.

Vino Voto Packaging Prezzo Vendita in cantina lo trovi da... Premi

Castel Zola Barbera Colli Bolognesi 2015

86/100

39/60

22€

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Bentivoglio Doc Bianco Bologna 2018

84/100

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12€

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Venti Pignoletto Frizzante Docg 2017

86/100

48/60

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Zigant Pignoletto Superiore Classico Docg 2018

87/100

48/60

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Dissidente

87/100

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Pignoletto frizzante Doc

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