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Barbaresco Ricü Docg 2016 con Guancia di Vitello in salsa di verdure.
Rosolare la guancia di vitello da ambo i lati, in una casseruola tagliare a pezzettoni cipolla, carota, sedano e una zucchina, lasciarle a riposare con un po di sale.
La guancia, metterla a cucinare con un bicchiere di Amarone lasciarlo sfumare, aggiungete due cucchiai di passata di pomodoro lasciarlo per mezzora, aggiungete una noce di burro.
Le verdure saltarle a fiamma viva, cottura, per 15 minuti, dovranno risultare cotte e croccanti e servire la guancia con le verdure.
| Vino | Voto | Packaging | Prezzo | Vendita in cantina | lo trovi da... | Premi |
|---|---|---|---|---|---|---|
Taliano Giuseppe VSQ Brut Millesimato 2021 |
88/100 |
40/60 |
11.90€ |
si |
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Barbera d'Alba Dü Gir Doc 2019 |
90/100 |
40/60 |
18.90€ |
si |
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Roero Arneis Capural Docg 2020 |
88/100 |
40/60 |
11.70€ |
si |
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Barbaresco Sorì Montaribaldi Docg 2017 |
94/100 |
42/60 |
33.50€ |
si |
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Nebbiolo Langhe Gambarin 2020 Doc |
88/100 |
40/60 |
15.90€ |
si |
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Stissa d'le Favole Chardonnay Langhe Doc 2020 |
88/100 |
40/60 |
12.7€ |
si |
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