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Monte del Fra AA

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Strada Custoza, 35
37066 Sommacampagna  (VR) Italia
tel 045.510490  fax 045.8961384
info@montedelfra.it
www.montedelfra.it
Clessidra Oro a Valpolicella Ripasso Classico Superiore Doc 2018
Egà  Garganega veronese con alici al vino bianco
Fatevi filettare un chilo di alici dal vostro pescivendolo, lavatele e asciugateli su carta e metteteli in frigo. Preparate aglio e peperoncino nel olio di arachidi e imbiondite l’aglio poi versate un bicchiere di Garganega Egà e fate sfumare. Infarinate le alici e cuocetele velocemente nella salsa al vino, se necessario aggiungete altro vino. Una volta cotte tamponate l’olio in eccesso e servite con una manciata di prezzemolo fresco, a piacere aggiungete limone.

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