Valle dell’Acate bis

Valle dell’Acate
Contrada Bidini
97011 Acate (Rg)
Tel. +39 0932 874166
Cell. +39 339 4063138
Fax. +39 0932 875114
www.valledellacate.com

Il Cerasuolo di Vittoria Classico lo abbiamo abbinato con l’insalata di carne. Mettere nella pentola 2 carote, mezza cipolla, 1 costa di sedano, la salvia, il rosmarino, lo spicchio d’aglio e il sale. Aggiungere 2 litri di acqua, far bollire e unire gr. 600 di manzo tagliato a tocchetti. Cucinare per circa 2 ore finché la carne sarà morbida. Scolare il bollito e far raffreddare; poi sfilacciare i tocchetti di carne e aggiungere il sedano rimasto, 2 pomodori a dadini, la cipolla, il prezzemolo, l’olio, l’aceto e aggiustare di sale. Mescolare il tutto e servire freddo.

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Cerasuolo di Vittoria Classico 2017 Docg

85/100

52/60

13€

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Tanè Nero d'Avola 2014 Doc Sicilia

80/100

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Iri da Iri Cerasuolo di Vittoria Classico 2013 Docg

82/100

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