37032 Monteforte d’Alpone
VERONA – ITALIA
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Monte Zoppega Soave Classico con Fiori di zucca in pastella con burrata
Pastella formata da acqua minerale gassata fredda, farina doppio zero, sale.
Scaldare il burro in padella e aggiungete anche un cucchiaio di olio di girasole.
Passate velocemente i fiori nella pastella e buttateli subito in padella, appena si solidificano se è necessario girateli, appena si dora la pastella toglieteli e appoggiateli su carta da frittura (Gialla) e adagiateli in uno stampo aperto e versate la burrata e richiudete il fiore, servite caldo, nel caso appoggiateli in una piastra emetteteli 3 minuti in forno caldo a 200°