Emanuele Rolfo Azienda Agricola

Borgata Valle Casette, 52 –
12046, Montà d’Alba(CN)

 +39 0173 971278
+39 0173 971263
www.emanuelerolfo.it
info@emanuelerolfo.it
cà di Cairè Barbera d’Alba Doc 2017 con tartare di manzo
Carne, capperi, pomodori e sale grosso, uovo di quaglia, sedano bianco e scalogno. Tutti gli ingredienti dovete tirarli fuori dal frigo al momento dell’utilizzo per mantenere tutte le caratteristiche. Tagliate la carne a piccoli cubetti e battetela a coltello. Fate dei piccoli cubetti di sedano, fate un trito con lo scalogno e pomodorini, amalgamate con la carne e aggiungete l’uovo e i capperi, aggiustate di sale e pepe. Serviteli in stampi a piacere e nel piatto aggiungete qualche foglia di insalata.

 

Vino Voto Packaging Prezzo Vendita in cantina lo trovi da... Premi

Nebbiolo d'Alba Ca 'd Pilat Doc 2018

87/100

47/60

10.50€

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Cà di Cairè Barbera d'Alba Doc 2017

88/100

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Roero Arneis Docg 2020

86/100

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10.7€

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