Canato Viticoltori dal 1740

Cà Baldea 19/3 15049
Vignale Monferrato (AL)
Cel: + 39 340 9193882
info@canatovini.it
www.canatovini.it 
Rupes Barbera Monferrato Superiore Docg 2008 con Risotto di Cervo.
Carne di cervo lasciata in bagno di Barbera per una notte, tagliare la carne a tocchetti e mettere a rosolare.
Tostare il riso con burro e vino, a parte preparare un brodo vegetale. Nella pirofila mettere la carne e cucinare a fiamma media dopo dieci minuti aggiungere brodo, mantenere bagnata la carne di cervo aggiungere due cucchiai di concentrato di pomodoro. Quando la carne inizia a sfaldarsi aggiungere il riso e portare a termine la cottura, aggiungendo brodo quanto basta. Il sale e il pepe vanno aggiunti a fine cottura per evitare una sapidità troppo accentuata, servire in piatti caldi.

Vino Voto Packaging Prezzo Vendita in cantina lo trovi da... Premi

Rupes Barbera Monferrato Superiore Docg 2008

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