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Cantine Monfort

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Cantine Monfort
Via Carlo Sette, 21,
38015 Lavis (TN)
E-mail: 
https://shop.cantinemonfort.it/

 

Monfort Cuvée ’85 Brut Trentodoc  con Fiori di zucca in pastella con burrata

Pastella formata da acqua minerale gassata fredda, farina doppio zero, sale. Scaldare il burro in padella e aggiungete anche un cucchiaio di olio di girasole.

Passate velocemente i fiori nella pastella e buttateli subito in padella, appena si solidificano se è necessario girateli, appena si dora la pastella toglieteli e appoggiateli su carta da frittura (Gialla).
Adagiateli in uno stampo aperto e versate la burrata  e richiudete il fiore, servite caldo,  nel caso appoggiateli in una piastra  emetteteli 3 minuti in forno caldo a 200°

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