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Scorfano alla ghiotta con Dogajolo Vermentino 2025
Ingredienti per 4 persone
1,5 lt di brodetto di pesce ristretto, n.2 cucchiai di trito di pomodoro, n.1 cucchiaino di basilico tritato, n.1 cucchiaino di prezzemolo tritato, n.1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, n.4 filetti di scorfano (gr. 400) già spinato, 1 pizzico di 
peperoncino macinato secco, sale e pepe quanto basta
Procedimento
Portare ad ebollizione il brodetto, aggiungere il pomodorino, lo scorfano, il prezzemolo, il basilico, il peperoncino e aggiustare di sale e pepe.
A cottura ultimata, aggiungere l’olio evo servire ben caldo.
| Vino | Premio | Prezzo | In cantina | Lo trovi da... | Foto |
|---|---|---|---|---|---|
Brunello di Montalcino Docg 2021 |
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47€ |
si |
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Chianti Classico Riserva – D.O.C.G. – 2021 |
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25€ |
si |
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Dogajoloro Toscana Rosso IGT 2021 |
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15€ |
si |
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Dogajolo Vermentino Toscana IGT 2025 |
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11€ |
si |
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O'Riginove Vino Frizzante |
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6.50€ |
si |
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Vino Nobile di Montepulciano Riserva Docg 2021 |
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28€ |
si |
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