Poderi Morini

Viale Bologna, 412,
47122 Villanova FC
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http://www.poderimorini.com

 

Guancia di Vitello in salsa di verdure  con Oriolo Savignone Rosso

Rosolare la guancia di vitello da ambo i lati, in una casseruola tagliare a pezzettoni cipolla, carota, sedano e una zucchina, lasciarle a riposare con un po di sale.

La guancia, metterla a cucinare con un bicchiere di Savignone lasciarlo sfumare, aggiungete due cucchiai di passata di pomodoro lasciarlo per mezzora, aggiungete una noce di burro.

Le verdure saltarle a fiamma viva, cottura, per 15 minuti, dovranno risultare cotte e croccanti e servire la guancia con le verdure in bella vista.

 

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