Sandro De Bruno

 

 

 

 

                                 

 

Via Santa  Margherita, 26 –
37030 Montecchia di Crosara
fraz. Pergola (VR)
Tel.  +39 045 6540465
Fax. +39 045 6544385
www.sandrodebruno.it
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Clessidra Platino  a  Lessini Durello Doc 60 mesi Spumante Brut
Lessini Durello Doc Metodo Classico 60 mesi
 tra le tante possibilità di abbinamento forma una coppia vincente con le Frittelle di fiori di zucca: aprire una trentina di fiori di zucca eliminando il pistillo e risciacquandoli in acqua fredda. Preparate la pastella unendo in una terrina il tuorlo di un uovo 150 gr di farina, 40 gr di zucchero, un pizzico di sale  e di lievito, la scorza grattugiata di un limone, mescolate versando l’olio a filo. Aggiungete un bicchierino di Marsala e una punta di grappa più pochissimo latte quanto basta per  ottenere un composto omogeneo senza grumi. Pastellate i fiori e immergeteli nell’olio bollente quindi ritirale dopo la  doratura  adagiandoli su carta assorbente quindi servite caldi spolverati di zucchero e cannella in polvere.

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