Varramista

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Sterpato Toscana Igt 2020 con Filetto di manzo in Salsa di Gorgonzola

Mettete in una ciotola il gorgonzola tagliato a pezzetti unitamente alla panna e cuocete per qualche minuto in forno ad alta temperatura per sciogliere ed amalgamare.

Strofinare la padella con uno spicchio d’aglio, oliatela ed adagiatevi i filetti.

Cuocete i filetti sui due lati a secondo dello spessore in modo che non secchino all’interno mantenendo il giusto livello di cottura e salando sui due lati.Servite caldissimo irrorando il filetto con la salsa di gorgonzola alla panna