Cantina Casa Grazia:
Strada Vicinale Spina Santa
C.da Passo di Piazza
Via Leontini, 9
Gela, (CL) 93012
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Tra Dune Rosso con Tonno in agrodolce
Ingredienti: 800 gr. di tonno rosso del Mediterraneo a fette; 250 gr. di cipolla rossa di Tropea; ½ bicchiere di aceto di vino; olio extra vergine d’oliva; farina; un cucchiaio di zucchero; pepe, sale e menta fresca. 
Procedimento: Infarinare i tranci di tonno e friggerli in abbondante olio extravergine di oliva e tenerli in caldo. Friggere le cipolle affettate, con sale e pepe, e metterle da parte. In una padella versare l’aceto di vino e lo zucchero per l’agrodolce e aggiungere le cipolle. Far restringere il sugo e aggiungere i tranci di tonno; coprire con un coperchio per qualche minuto. Mettere il tonno nel piatto, con la cipolla e il sugo agrodolce e guarnire con le foglie di menta fresca.
| Vino | Premio | Prezzo | In cantina | Lo trovi da... | Foto |
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