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Linguine al nero di seppia con Rose Dello Jato Esperidis Terre Siciliane IGT 2019.
Per 4 persone; le bustine di 3 seppie medie o fatelo fare al pescivendolo. Tritate finemente uno o due scalogno, mettetele a rosolare con una noce di burro, e un cucchiaio di concentrato di pomodoro. tritate o frullate due seppie in modo da formare una crema granulare e mettete insieme allo scalogno, aggiungete un poco di acqua di cottura delle linguine e lasciate cuocere per 5/6 minuti. Scolate le linguine e versatele nel sugo e aggiungete il nero di seppia e saltate in padella. servite in piatti bianchi il vino sarà il tocco di dolcezza per un piatto impegnativo.
| Vino | Voto | Packaging | Prezzo | Vendita in cantina | lo trovi da... | Premi |
|---|---|---|---|---|---|---|
Jetas Syrah Terre Siciliane IGT 2017 |
88/100 |
41/60 |
21€ |
si |
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Syrah Esperidis Terre Siciliane IGT 2018 |
87/100 |
40/60 |
12€ |
si |
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Rose Dello Jato Esperidis Terre Siciliane IGT 2019 |
86/100 |
40/60 |
12€ |
si |
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Catarratto Esperidis Sicilia Doc 2019 |
88/100 |
40/60 |
12€ |
si |
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Grillo Esperidis Sicilia Doc 2019 |
88/100 |
40/60 |
12€ |
si |
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