Savignone Ravenna Centesimino 2016 Igt

Viale Bologna, 412,
47122 Villanova FC
Cantina  info@poderimorini.com
Tel: 392 389 9626
http://www.poderimorini.com

Spezzatino con Cappello del prete di manzo con cacao uvetta e pinoli. 
 

Preparate in una ciotola uva passa con il vino Pian Alto e lasciate riposare, in una padella calda senza olio saltate i pinoli renderli un pò croccanti e mettete a parte.

Casseruola aglio intero, cipolla sedano e carota tritati e rosolate con un mezzo bicchiere di vino, poi versare la carne tagliata grossolanamente e lasciate cucinare per due ore aggiungendo se necessario un po di brodo vegetale. Quando la carne diventa tenera aggiungete uvetta e pinoli sfumate con un altro po di vino appena il vino sarà sfumato, togliere dal fuoco e mettete un generoso cucchiaino di cacao e mescolate, servite in casseruola di ceramica o di sasso.

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