via Bartoletti, 211
47521 Carpineta di Cesena (FC)
0547 326329 mobile 338 4314478
https://www.tenutaneri.com/it
info@tenutaneri.com
Polpette contadine con Luis Sangiovese Superiore Riserva
Ingredienti per 4 persone
Per le polpette 400 g di carne macinata mista (manzo-maiale), 80 g di mollica di pane, 50 g di formaggio Grana grattugiato, 1 aglio tritato finemente, 1 ciuffetto di prezzemolo tritato, 3 uova, sale e pepe q.b. , olio d’oliva per friggere
Per il sugo 500 g di passata di pomodoro o pomodori freschi, 1 cipolla, 1 spicchio di aglio, 1 pizzico di origano, olio Evo, sale q.b.
Preparazione Per le polpette
Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola, amalgamare per bene e dare la forma alle polpette. Friggerle in olio d’oliva finché sono dorate.
Per il sugo
Tritare finemente la cipolla e l’aglio, far soffriggere, unire la passata, scolare e portare a cottura. Dieci minuti prima di spegnere il fuoco unire le polpette e fare insaporire.
| Vino | Premio | Prezzo | In cantina | Lo trovi da... | Foto |
|---|---|---|---|---|---|
Luis Sangiovese Superiore Riserva 2020 Doc |
|
15€ |
si |
|
|
Agostina Albana Secca 2023 Docg |
|
13€ |
si |
|
|
Tre Archi Romagna Pagadebit DOP 2023 |
|
10€ |
si |
|
|
Casata Pasquinon Sangiovese Superiore 2023 |
|
23€ |
si |
|
